Suco de frutas salgado

Confesso! Estou sentindo falta de Londres. Mas soh um pouquinho! Eh que em Londres tudo o que voce quer comer (de qualquer lugar do planeta), voce encontra nos mercados e sempre bem apresentavel. Para se ter uma ideia, somente depois do comeco da crise financeira, em 2009, eh que o mercado londrino comecou a aceitar pepinos tortos. E eu nunca vi um no mercado. Soh li no jornal. Depois de morar lah por sete anos eh um pouco dificil nao ter produtos a disposicao para a receita preferida.

Aqui no Paquistao todas as frutas e verduras, alem das hortalicas claro, sao produzidas no pais. Nada vem de fora, portanto nao viajam leguas pra chegar ao consumidor. E a maioria tem cara de fruta de quintal, portanto, leva-nos a crer que sao organicos. Nao sao lindos e brilhantes (e cheios de agrotoxicos) como em Londres. Sente-se pelo sabor. 

Enfim! Estamos na estacao das macas (com ce cedilha e til), roma (com til) e caqui, alem das bananas. As goiabas jah estao escassas no mercado, mas ainda encontramos das brancas, bem docinhas.

As castanhas sao parte da alimentacao, tudo muito saudavel e produzidas aqui tambem. Entao em casa sempre tem alguem comendo pistachio, amendoas e tamara, que nao eh castanha mas eh parte da dieta da populacao dessa parte do mundo. 

Sucos - Os sucos sao um capitulo aa parte. Preparados "a la Paquistao" nao sao adocados com acucar, sao salgados com sal!

 Suco de roma com sal e uma pitada de pimenta-do-reino eh muito gostoso. E se preferir comer ao inves de beber, as sementes de roma sao servidas com sal e pimenta tambem.

Todos os sucos citricos levam sal, ao inves de acucar. Nas casas de suco natural (que sao muitas por aqui, diferentemente de Londres), voce nao tem a opcao "suco doce" no menu. O suco jah eh servido com sal e vem com um vidrinho de pimenta-do-reino para voce apimentar a seu gosto. 

Achei isso muito diferente. Sempre chupei laranja e limao com sal. Adoro! Mas nunca pensei em fazer uma jarra de suco de laranja salgado. Coisas do Paquistao!!!

"Chai" das cinco

A hospitalidade asiática é famosa no mundo todo. Mas a hospitalidade paquistaneza tem sua fama individual. Hoje conferi de perto o porque! Fomos convidados por um casal de vizinhos para o "chai" da tarde. Sim! O chá das cinco existe muito antes dos ingleses por aqui chegarem e nao foram eles que inventaram tal evento! rsrs

Entao, eu estava esperando simplesmente chá e algum bolo ou biscoito. Qual nao foi a minha surpresa quando, todos acomodados na sala de estar, entra o cozinheiro empurrando um carrinho de vidro, tres andares, redondo  e cheio de guloseimas. Um banquete aquele chá das cinco!! E um luxo né! 

Tinha bolo de café, massa folhada de vegetais e de frango, batatinha frita, salgadinhos apimentados, docinho de coco, refrigerante e claro, o tal do chá! 

Eu nao quero nem jantar hoje! rsrs E nao tirei foto porque nao levei a camera. Senao tinha passado essa vergonha!! 

Depois, em casa, só pra me certificar, perguntei pro Majeed se aquilo foi demais ou quando se tem convidados para o chai da tarde é sempre assim. Ele me disse que é sempre assim. O anfitriao oferece o que há de melhor na casa para os convidados. To falando de comida, é claro! rsrs Ai como eu to bandida hoje!!! rsrs

Paquistao: Cama e mesa

Há muito tempo nao deitava e olhava as estrelas. Acho que desde os meus 17 anos, quando eu e Estevania, minha melhor amiga da época, ficava até a madrugada conversando e filosofando. A gente nem falava dos gatinhos, imagina! A gente falava sobre vida e morte, paz e guerra, amor e ódio, vida e destino e Raul Seixas rsrs. Bons tempos aqueles quando olhávamos o céu de Cuiabá.

Depois nao lembro de nenhum outro momento. Morando em Londres entao, nem pensar. Impossível ver uma estrela sequer. Nem a Estrela Dalva, a mais brilhante dos céus!!! Mas desde que cheguei a Karachi, tenho observado as estrelas. Aqui, elas sao muitas. O céu é limpo, o clima a noite é agradável e sempre tem brisa. Mas o melhor de tudo: nessa casa tem terraco! Meu sonho de consumo sempre foi uma varanda enorme com balanco e um terraco com almofadas e uma cama de corda. Pois, voila! Sei que a casa nao é minha mas to aproveitando viu! rsrs

No Paquistao e acho que na India também, existem camas de madeira, bem largas, que ao invés de ter colchao, tem uma espécie de rede de fibra natural, trancada. Tipo uma tarimba. Já tinha visto em revistas de decoracao e sempre achei chique. Mas aqui as tais camas de corda sao tradicionais, além de super confortáveis e frescas, porque nem precisa por lencol se nao quiser. Nos quartos da casa tem cama normal, enoooormes, mas no terraco tem duas dessas, que sao chamadas de chaarpai, que significa "quatro pilares".

Essa já está velhinha coitada. Judiada porque fica no tempo, sol e chuva. Mas dá pra ter uma idéia né!

Moora - Nas cozinhas paquistanesas sempre tem esses banquinhos e acho que nas casas menos abastadas eles devem ser ainda mais presentes. A cozinheira senta neles pra descascar e cortar legumes. Na sala ele serve como
 apoio de pés. É chamado de "moora" (mura) e é feito daquelas plantas que crescem na beira do rio e tem pendao. Nao sei o nome em Portugues, mas sei que tem no Brasil.


Varre, vassourinha - Uma outra coisa interessante usada na casa é a vassoura. Eu lembro quando era pequena, no Paraná, que todo mundo usava vassoura de guachumba (nao sei se a grafia está correta) para varrer o quintal. Aqui eles usam uma fibra natural, mas ninguém soube me dizer em Ingles, entao eu nao sei como se chama em Portugues. Lógico que tem as vassouras que a gente conhece, mas essas sao populares e encontradas em qualquer mercado. Aqui na casa, eles preferem essas.

 Entao! Eu escrevi o texto todo e quando fui subir o vídeo, tudo travou. Vou deixar o texto aqui e prometo colocar o vídeo quando o Blogger permitir. Estamos tendo problemas desde a semana passada. Eu nao consigo entrar em vários blogs que visito sempre porque meu anti-virus nao deixa. Paciencia!!!

MESA - E na mesa sempre tem "Paratha". Um pao fininho feito com farinha de trigo integral (colhido nas fazendas da família, chique né?rsrs), água e sal. Aqui só se come com paratha. Em 12 dias, comi arroz duas vezes. rsrs É saudável por ser integral mas eles colocam muito óleo, mesmo sendo de Canola. O meu é sempre sem óleo. Aliás, minha comida é separada. Elas cozinham sem cebola grande (eu nao me importo com o sabor, mas se eu morder um pedacinho affff), sem coentro e sem pimenta pra mim. De resto como de tudo. :) Nem me acho chata!!!!
Fiz um vídeo de como é feita a paratha, mas nao de como a massa é feita. Na verdade é só misturar a água ao poucos na farinha até fazer uma massa mole mas que de para esticar. O vídeo explica melhor o processo. Sai até música!!!
No final do vídeo voces verao uma espécie de cesta onde ela coloca o pao. Aa mesa, cada um recebe seu pao numa cestinha dessas e come, geralmente carne em molho (chamado curry) ou vegetais, com a mao. Eu uso talheres porque nao consigo comer assim. Se bem que com esse pao, até que dá pra dar um jeitinho.

Paquistao: transito mucho loco!

Aqui no Paquistao nao tem um monte de regulamentos e normas de seguranca com os quais estamos acostumandos no Ocidente. Aqui anda de capacete o motociclista que quer e tem consciencia do perigo; a família inteira viaja numa moto (inclusive bebes); carroceria de caminhao carrega pelo menos tres vezes o número de pessoas que poderia, se tivesse capota. Os onibus urbanos sao pequenos, super coloridos e tem gente saindo pela tampa, ou melhor, eles viajam tanto dentro quanto em cima do onibus. Juntando tudo isso com a maneira louca de dirigir, sem respeitar faixas, sinais ou qualquer outra convencao internacional de transito, vira uma bagunca pra quem está acostumado a dirigir dentro da faixa, como manda a lei.
É realmente uma loucura ver tudo isso e saber que nao tem briga de transito! Também fiquei boquiaberta! Mas nao, eles nao brigam no transito. Mesmo quando um dá uma fechada no outro. Ninguém grita e fala palavrao. A comunicacao entre motoristas é feita pela buzina. Aliás, pra dirigir aqui é preciso apenas tres quesitos: ser bom na direcao (pra passar por entre os carros "tirando fino"), ter coragem e saber buzinar!
Prometo fotos para o próximo post, dos onibus feito sob encomenda, super hiper coloridos e cheios de fru-frus que circulam por todo o lado, abarrotados de gente ou nao! :)

Seguranca do Trabalho é outra coisa que nao se ve por aqui. Os andaimes usados na construcao civil sao ainda feitos de madeira e amarrados com cipó. Ainda no Brasil se usa andaime de madeira, mas sao pregados e usa-se tábua.
Pra mexer com fiacao elétrica também nao há equipamento de seguranca. Acho que se alguém da CIPA visse isso teria um infarto. rsrrs

Outdoor muito criativo

Achei muito legal esse anúncio de óleo vegetal. De dia é um outdoor normal, mas a noite tem as luzes que dao a impressao que o óleo está sendo despejado na frigideira. A propaganda é pra anunciar o novo e inovador "bico dosador" que evita o desperdício.

A praia de Karachi

Hoje fomos novamente para Karachi, dessa vez para levar a mae do Majeed no neuro. Ela sofre de Mal de Parkinson e está sempre aas voltas com médicos, herbalistas, clínicas...
Minha segunda visita aa capital da Província de Sindh foi mais longa e mais proveitosa. Hoje fomos novamente aa praia mas só tirei fotos. Nao quis andar a cavalo. Fiquei com medo de cair. rsrsrs
Perto de onde estivemos, Clifton Area, tem uma espécie de refinaria que transforma a água do mar em água potável, que é entao distribuída a vários bairros próximos. Essa "refinaria" nao tem capacidade para abastecer toda a cidade, mas já alivia um bocado o consumo da água potável natural. A primeira vez que ouvi falar sobre isso foi num programa de TV sobre a Árabia Saudita. Lá eles usam esse sistema há muito tempo. Achei interessante. A foto ficou ruim, mas dá pra ter uma idéia do local.

Ao contrário de outros lugares a orla é praticamente deserta. Existem vários restaurantes sendo construídos, mas nao tem casas ou apartamentos de frente pro mar. Vi um só hotel bem grande e chique. Nada mais. O lugar está sendo terraplanado e no futuro serao construídas casas e prédios. Como disse no post de ontem, o mar é super agitado o que inviabiliza o uso da praia como deveria ser.

Alguns pescadores.

Nao entendi muito bem o sentido de fazer esse paredao e terminar com a praia. O mar é bem agitado nesse ponto, pode ser por causa disso! 

Esse homem estava pescando. Esse paredao de pedras foi construído para recuar o mar.

A avenida beira-mar é assim, deserta.

Hoje pude ver a praia de dia. Muito suja. A areia é escura, assim como a água do mar, mas a prai é suja de lixo. Sacolas de plástico e sabe-se lá o que mais. Mesmo assim é movimentada.

 Essa aí teve mais coragem do que eu!!!! he he he

 Muvuca é muvuca em qualquer lugar do mundo!

 Uma pena a praia ser suja!!!

 Paquistaneses nunca estao sozinhos. Voce nao ve só uma pessoa fazendo compras. A família vai junto! Isso acontece na minha família também! rsrs E tudo vira assunto de todos. Pra quem é acostumada sozinha e gosta disso, as vezes é cansativo.

 Cartao-postal! Mas ainda nao aprendi a lidar com a minha super mini-camera.

Pelas ruas de Karachi

Hoje fomos para a cidade. Karachi é enorme, super movimentada, muito viva e verde. O transito é muito louco, quase igual na India, mas todo mundo se entende. A diferenca maior que é aqui as vacas nao se misturam aas pessoas e aos carros no asfalto. rsrs
Fiquei impressionada com tantos prédios (super altos) residenciais sendo construídos no centro da cidade. A arquitetura se parece muito com a do Brasil. Casas amplas, de alvenaria, nada de coisas "fakes" como na Inglaterra. O acabamento e os pisos sao reais como no Brasil.
Impressiona também ver o tanto de carro, na hora do rush, se movimentando perfeitamente pelas avenidas super movimentadas da capital. Tudo porque foram construídos viadutos enormes, alguns com um quilometro de extensao, nas áreas mais críticas para desafogar o tráfico. O resultado nao poderia ser melhor: o transito flui. Fico pensando porque nao dá pra fazer isso em Sao Paulo, ou mesmo em Cuiabá, que todo mundo me diz, está ficando intrafegável.
Fomos aa praia também. O mar é super, hiper agitado. Tem placas avisando sobre o perigo, mas pelo menos uma pessoa morre por semana, porque nao deu atencao aos sinais de alerta. Mesmo assim, a orla toda é super movimentada. Voce pode escolher entre andar a cavalo, de camelo ou de quadbike na praia. As pessoas vao para molhar os pés na água salgada e sentir a maresia. Isso nao me atrai, mas andar a cavalo é minha atividade para a próxima visita.
Em todos as lojas, clínicas, hospitais, enfim,em qualquer lugar público tem seguranca armado com metralhadora. Em toda a cidade dá pra ver a presenca do Exército, mesmo assim eles nao conseguem evitar os ataques suicidas terroristas. Hoje andamos bastante pela cidade, mas nao vi nada destruído por esses tristes acontecimentos.
Nós moramos numa área enorme, uma cidade onde tem de tudo, de hospitais a escolas, de mini-mercados a grandes centros comerciais. Tudo fica numa área restrita das Forcas Armadas. Qualquer pessoa pode morar aqui, como proprietário ou como arrendatário, mas todos passam por inspecao severa na entrada do condomínio. Hoje, por exemplo, quando voltávamos de Karachi, os guardas revistaram o porta-malas do carro e olhou no rosto de um por um dos ocupantes. Daí fiz a pergunta que nao queria calar: e se tivéssemos explosivos? Como eles saberiam só de olhar o porta-malas? Claro que a resposta foi simples. Os equipamentos que detectam explosivos estao embaixo de uma espécie de quebra-molas, dois na verdade, que o carro passa pra entrar pelo segundo portao e só entao entrar na área.
Aparelhos assim sao usados em outros lugares, como no MacDonalds, por exemplo. Eles tem uma espécie de antena que detecta a presenca de explosivos. Mesmo assim, os loucos conseguem explodir a si mesmos e matar um monte de inocentes. Sei lá se sao eficazes mesmo esses equipamentos!!!!
Karachi - é a maior cidade, principal porto e o principal centro financeiro do Paquistao. É a capital da Província de Sindh e tem uma populacao estimada em 20 milhoes de pessoas, 25 milhoes incluindo a regiao metropolitana. É a cidade mais populosa do país e a décima maior cidade em termos de aglomeracao urbana do mundo. A cidade também detém o título de abrigar a maior populacao formada em ensino superior no Sul da Ásia.
Karachi foi capital do Paquistao até a construcao de Islamabad, na década de 1960. Depois da Independencia do Paquistao a populacao da cidade aumentou drasticamente com a vinda de centenas de milhares de imigrantes, cuja língua-mae é o Urdu, da India e de outras partes do Sul da Asia.
A cidade fica no sul do Paquistao e é banhada pelo Mar Árabico, que é parte do Oceano Índico. É conhecida como a Cidade das Luzes e A Noiva das Cidades, por ser uma cidade que nao pára nunca. Também é conhecida por Cidade do Quaid, porque aqui nasceu e faleceu Quaid-e-Azam, o fundador do Paquistao, depois da separacao com a India, sobre o domínio ingles, em 14 de agosto de 1947.

PS: Nao tirei uma foto que prestasse, entao nao tem foto pra ilustrar meu texto. Fica para a próxima.